Bylinná omeleta s Fetou

Vejce rozklepneme do mísy, přidáme smetanu, sůl, pepř a vše metličkou rozšleháme.

Zahřejte dvě potažené pánve, přidejte do každé 1/2 lžíce másla a 1/2 lžíce oleje. Nalijte polovinu vaječné směsi do každé z pánví a krouživým pohybem rozprostřete. Vaječnou směs nechte pomalu ztuhnout. Mezitím otrháme lístky petržele ze stonků a nasekáme je nahrubo.

Když spodní strana trochu zpevní, posypeme omelety trochou petrželky. Přeložte dvě strany každé omelety směrem ke středu a nechte vše znovu krátce odstát.

Omelety necháme sklouznout na talíře, posypeme zbylou petrželkou a sýrem feta a podáváme.