Hokaido polévka vydatná

příprava

• Dýni rozčtvrťte, vyškrábněte jádřinec, odřízněte stopku, dýni nakrájejte na kousky. Cibuli nakrájejte na kostičky Zázvor (asi 1 cm) Slaninu nakrájejte na kostičky

• V hrnci orestujte slaninu, vyjměte a dejte stranou. Na zbylém tuku podusíme cibuli a zázvor. Přidejte dýni a vypotte se s ní. Zalijeme zeleninovým vývarem (nejlépe domácím), přidáme kokosové mléko a zalijeme takovým množstvím vody, aby byla dýně zakrytá, a dusíme, dokud dýně nezměkne a není protlak. Dochuťte solí, pepřem, cukrem, muškátovým oříškem a kari.

• Na pánvi opečte slaninu pěkně dokřupava, opečte bílý chléb a nakrájejte na kostičky. Slaninu vyndejte z pánve a naaranžujte ji jednotlivě, aby si ji mohl vzít kdokoli. Pokračujte v opékání bílého chleba na pánvi. Na talíř dáme polévku, doprostřed dáme kousek smetanového sýra, ozdobíme petrželkou, krutony a slaninu podáváme jednotlivě. dobrou chuť