John Myers
Obsah
show
Složení
- 500 g Dýně Hokkaido
- 300 g Sladká brambora
- 500 g Čerstvý chřest
- 1 střední Červená cibule
- 750 ml Zeleninový vývar
- 1 Tsp Žlutý kari prášek
- 100 g Creme fraiche sýr
- 1 střední Pomeranč
- 2 lbsp Řepkový olej
- 1 Tsp Čerstvě nasekaný tymián
- Sůl a pepř
Instrukce
- Hokkaido rozpulte, odstraňte pecky a dužinu nakrájejte na velké kousky. Sladké brambory oloupejte, nejprve na plátky, poté na velké kousky. Chřest oloupeme a odkrojíme dřevnaté konce, stonky chřestu nakrájíme na kousky, hlavičky chřestu dáme stranou, cibuli oloupeme, rozpůlíme a rozčtvrtíme. V hrnci rozehřejeme 1 lžíci oleje a orestujeme na něm zeleninu.
- Přidáme kari a necháme krátce provařit. Zalijte zeleninovým vývarem. Pomeranč rozpůlíme a vymačkáme šťávu. Nalijte pomerančovou šťávu. Dýňovou polévku vařte asi 15-20 minut. Polévku rozmixujte najemno tyčovým mixérem, dochuťte solí a pepřem. Zakončete creme fraiche.
- Zbylý chřest podélně rozpůlíme. Na pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje a orestujte na něm chřest do zlatova, posypte solí a pepřem. Polévku naaranžujte na talíře a podávejte posypané tymiánem.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 60kcalSacharidy: 5.1gProtein: 1.2gTlustý: 3.8g
