Jak funguje nízký obsah sacharidů? – Snadno vysvětleno

Na tom je založena nízkosacharidová dieta

Jak již název Low Carb napovídá, tato dieta je o tom, jíst co nejméně sacharidů.

• Téměř všechny potraviny obsahují sacharidy ve více či méně vysokých koncentracích a existují různé formy sacharidů.
• Jednoduché sacharidy, jako je domácí cukr, velmi rychle zvyšují hladinu inzulínu – a tím i pohodu. Stejně rychle však klesá i hladina inzulinu a znovu vytváří chutě.
• Komplexní sacharidy, jaké se nacházejí v ovesných vločkách nebo celozrnných výrobcích, jsou tělem zpracovávány poměrně pomalu. Pocit sytosti tedy trvá mnohem déle.
• Všechny sacharidy mají společné to, že se přeměňují na glukózu a poskytují nám energii. Pokud co nejvíce omezíte příjem sacharidů, váš organismus si z mastných kyselin vytvoří tzv. ketolátky. Ketolátky pak dodávají tělu potřebnou energii místo sacharidů.
• Při tzv. ketóze, na kterou je zaměřena nízkosacharidová dieta, organismus postupně spotřebovává přebytečné tukové zásoby.

To je to, co můžete jíst na nízkosacharidové dietě

Abyste se dostali do stavu ketózy, musíte se ujistit, že sníte méně než 50 gramů sacharidů. To je extrémně málo: Když sníte krajíc chleba, obvykle jste již spotřebovali svou denní kvótu sacharidů.

• Nízký obsah sacharidů však neznamená nízký obsah tuku, a proto můžete místo sacharidů jíst dostatek bílkovin a tuků. Při většině nízkosacharidových diet byste měli sníst asi dva gramy bílkovin denně.
• Pokud vážíte 85 kilogramů, zkonzumujete 170 gramů bílkovin. To odpovídá téměř kilogramu masa, které smíte sníst každý den. Přidejte i trochu zeleniny.
• Po 5. hodině byste při nízkosacharidové dietě neměli jíst žádné další sacharidy. To znamená, že se nepovede ani sklenice piva nebo vína. Místo toho můžete pít vodu nebo čaj.