John Myers
Cool cornichons chutnají skvěle, ať už jako příloha k chlebu nebo přímo z lednice do úst. Jak dlouho ale okurky vydrží po otevření sklenice? Takto poznáte, zda jsou okurky ve sklenici ještě jedlé.
Všichni to máme v lednici; často vzadu nebo na dně: poloplná sklenice s nakládanými okurkami, že v určitém okamžiku – kdy přesně? - byl otevřen. Jednou budete potřebovat křupavou přílohu na sendvič – nabízí se otázka: Je to ještě jídlo, nebo to může zmizet?
Vysvětlíme, jak dlouho okurky obvykle vydrží. A jak poznáte, že jsou okurky ještě jedlé.
Jak dlouho vydrží okurky?
Neotevřené nakládané okurky lze skladovat roky. Tedy alespoň tak dlouho, jak je na skle uvedeno datum minimální trvanlivosti (MHD).
MHD není datum expirace ani datum použitelnosti. To znamená, že údajně „prošlé“ okurky můžete obvykle sníst bez váhání, i když bylo dosaženo data minimální trvanlivosti. Zejména pokud byly nakládané potraviny správně skladovány (jmenovitě na přiměřeně chladném a tmavém místě). MHD uvádí pouze datum, do kterého výrobce garantuje kvalitu potraviny.
Otevřít nádobu na okurky? Obsah často stále lahodný
Po otevření: okurky v octovém vývaru lze po otevření sklenice uchovávat až tři měsíce, možná o několik týdnů déle. Samozřejmě za předpokladu, že sklenice byla v lednici a uzavřená (většinou).
Že nakládané okurky už pravděpodobně nejsou dobré, poznáte podle toho, že neprojdou jedním z následujících „senzorických testů“: tj. už nevypadají, nevoní ani chutnají.
Konkrétně to znamená:
- Je zelenina scvrklá?
- Změnila barva Essig-Kräuter-Süd nebo se stala mléčnou?
- Jsou na skle nebo víčku nějaké známky plísně?
- Zkuste malý kousek okurky: pokud si nevšimnete ničeho neobvyklého, okurky by měly být stále jedlé.
Tip: Zapište si na štítek nebo víčko, kdy jste sklenici otevřeli. Pokud od prvního otevření uplynuly tři měsíce, měli byste se zvláště pozorně podívat a přičichnout.
Takto poznáte, zda je jídlo stále dobré
Při manipulaci s potravinami obecně platí: data spotřeby nebo spotřeby jsou závazná, ale datum minimální trvanlivosti by mělo sloužit pouze jako vodítko. Místo toho důvěřujte svým smyslům: očím, nosu a ústům.
Podívejte se pozorně na jídlo. Změnila se barva nebo konzistence? Vidíte skvrny, zákal, plíseň nebo jiné varovné příznaky? Čichat. Je z jídla cítit zatuchlý, hnilobný, kyselý nebo fermentovaný? Zkuste kousnout. Chutná jídlo jinak než obvykle, kyselé, hořké nebo žluklé?
Pokud neplatí žádná z výše uvedených charakteristik, můžete v mnoha případech předpokládat, že je daná potravina bez váhání stále poživatelná. Zvláště pokud bylo umístěno vzduchotěsně, konzervováno, vysušeno nebo trvale trvanlivé jiným způsobem.
