Je ovesné mléko zdravé?

Ovesné mléko je trendy: cereální nápoj na bázi ovsa je veganský, bez laktózy – a je dobrou alternativou kravského mléka například pro vegany. Ale jak zdravý je vlastně ovesný nápoj?

Stále více lidí se ze zdravotních nebo etických důvodů vzdává kravského mléka. Naštěstí nyní existuje mnoho rostlinných nápojů jako alternativa: ovesné mléko, sójové mléko, mandlové mléko, kokosové mléko, špaldové mléko a spol. Ovesné mléko je obzvláště oblíbené u veganů. A kdo netoleruje mléko, nemá problémy s intolerancí laktózy, pokud jde o ovesné nápoje a další obilné nápoje.

Ovesné mléko se nyní stalo skutečným trendovým nápojem, často se také používá na cappuccino.

Je ovesné mléko zdravé?

Ovesné mléko je dobrou náhražkou mléka pro některé alergiky: neobsahuje laktózu ani mléčnou bílkovinu. Nápoj však není vhodný pro celiaky a lidi, kteří se musí nebo chtějí vyhýbat lepku. Oves sám o sobě lepek neobsahuje, ale obiloviny obsahující lepek lze pěstovat na polích jako meziplodiny a oves může přijít do kontaktu s lepkem i při sklizni a dalším zpracování.

Oves také obsahuje plnicí vlákninu, která může mít pozitivní vliv na hladinu cholesterolu a trávení. Zpracovaný průmyslový produkt však již neobsahuje příliš mnoho živin.

Podle americké studie není obilné mléko vhodné jako náhražka mléka pro kojence. Obilné nápoje proto postrádají bílkoviny a vitamín B12, které jsou důležité pro vývoj dítěte.

Proto je ovesné mléko dobrou náhražkou mléka

Ovesné mléko je dobrou náhradou kravského mléka, protože je skvělé na vaření a pečení.
Ke kávě se hodí i ovesný nápoj. Chuť je oproti např. sójovému nebo mandlovému mléku spíše neutrální, někdo má rád obilné aroma. Ovesné mléko se snadno napěňuje, a proto je vhodné i pro mnoho variant cappuccina.
Ovesné mléko má dobrou ekologickou rovnováhu: oves jako nápoj často (ale ne vždy) pochází z Německa a je často v bio kvalitě. Oves je odolný vůči plevelům, proto jej zemědělci stříkají jen zřídka. Ve srovnání s jinými rostlinnými nápoji, jako je mandlové mléko, výroba také vyžaduje méně vody. Žádný deštný prales se kvůli ovsu nemusí kácet, jak tomu někdy bývá při pěstování sóji.
Ovesné mléko má ale i nevýhody: nápoj je k dostání téměř výhradně v nápojových kartonech, které mají na svědomí velké množství odpadu.

Kolik kalorií má ovesné mléko?

Rostlinné mléko obsahuje pouze jedno procento tuku – a tedy výrazně méně než klasické kravské mléko. V náhražce mléka je stále nějaká energie: 100 mililitrů má 42 kilokalorií. Pro srovnání: kravské mléko má 64 kilokalorií, neboli 49 kilokalorií (nízkotučné mléko).

Jak se vlastně vyrábí ovesné mléko?

Pokud si chcete vyrobit vlastní ovesné mléko, stačí vám ovesné vločky a voda. Namočte vločky na několik hodin a poté směs rozmixujte na pyré. Pomocí domácího síta nakonec ovesné mléko odfiltrujete. Do hotového mléka ze supermarketu nebo drogerie výrobci přidávají aditiva a konzervanty.

Mimochodem, poskytovatelé nesmí mluvit o mléce, pokud jde o ovesný nápoj. Termín mléko je chráněn zákonem. Může být použit pouze pro mléko z vemen krávy, ovce, kozy nebo koně. Pro kokosové mléko existuje pouze jedna výjimka. Na obalu proto není o ovesném mléce ani zmínka, náhražka mléka je inzerována jako ovesný nápoj. V běžné řeči však konzumenti ovesnému nápoji říkají ovesné mléko – ostatně se používá jako mléko.

Test ovesného mléka: Které ovesné mléko bych si měl koupit?

Pokud si chcete koupit ovesný nápoj, dnes ho seženete téměř v každém supermarketu nebo drogerii. Náklady na litr se pohybují mezi 0.99 a 2.50 eur. Dobrá zpráva: V našem testu ovesného mléka můžeme doporučit mnoho „velmi dobrých“ ovesných nápojů a celkově si nemáme na co stěžovat. Existuje kritika nadbytečných vitaminových doplňků a kontroverzních přísad obsahujících fosfáty.

Tip: Při nákupu věnujte pozornost zemi původu a výrobě. Oves z německého ekologického pěstování znamená krátké dopravní cesty a pěstování bez pesticidů.