John Myers
Obsah
show
Složení
- 3 Disky Přípitek
- 100 ml Mléko
- 500 g Mleté hovězí maso
- 1 kus Vejce
- 1 střední Čerstvá šalotka
- 2 kus Bobkové listy
- 2 kus Zrna nového koření
- 80 g Máslo
- 2 lbsp Mouka
- 200 ml Šlehačka
- 500 g Brambory
- 1 střední velikost Kedlubny čerstvé
- 2 lbsp Kapary
- 100 g Hrášek (plechovka)
- 1 lbsp Pažitka
- Sůl a pepř
- Čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek
Instrukce
- Plátky toastu nakrájíme na kostičky, v misce je zalijeme mlékem a necháme nabobtnat. Šalotku oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na jemné kostičky. Mleté hovězí maso smícháme v míse se šalotkou, vejcem, vymačkaným toastem, solí a pepřem. Ze směsi vytvarujte asi 12 knedlíků. Přiveďte k varu v hrnci s velkým množstvím osolené vody. Přidejte bobkové listy a nové koření. Knedlíky necháme louhovat asi 25 minut a vyjmeme je, sbíráme nálev.
- V kastrůlku rozpustíme 40 g másla a promícháme v něm mouku, metličkou vmícháme asi 800 ml vývaru a necháme 15 minut provařit. Vmícháme smetanu, přivedeme k varu, přidáme kapary a kapii vodu, dochutíme solí a pepřem, promícháme a na středním plameni dusíme dalších 10 minut. Knedlíky přidáme do omáčky.
- Brambory oloupeme, nakrájíme na větší kousky a vaříme v mírně osolené vodě asi 25 minut. Slijte a nechte krátce odpařit, nahrubo rozmačkejte s 30 g másla. Dochuťte muškátovým oříškem, solí a pepřem.
- Kedlubny oloupeme, nakrájíme na malé kousky. Přikryjeme a vaříme v hrnci s 50 ml vody, 10 gramy másla a trochou soli asi 10 minut. Na poslední 3 minuty přidejte hrášek. Koenigsberger Klopse s bramborovou kaší a kedlubnou Hrášek a zeleninu naaranžujte na talíře a podávejte posypané pažitkou.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 172kcalSacharidy: 9.1gProtein: 7.5gTlustý: 11.8g
