John Myers
Obsah
show
Složení
- 100 g Beluga čočka
- 80 g jasmínová rýže
- 1 Tsp Semínka kmínu
- 1 Tsp Semínka koriandru
- Sůl
- 10 g Máslo
- 50 g Vypeckované data
- 50 g Mandlová jádra, blanšírovaná
- 1 lžíce Kopr čerstvý, jemně nasekaný
- 1 lžíce Koriandr čerstvý, jemně nasekaný
- 1 lžíce Listová petrželka, jemně nasekaná
- Extra panenský olivový olej
- 150 g Jogurt 10% tuku
- 1 lžíce Čerstvá máta, jemně nasekaná
- 1 lžíce Čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- 8 kus Jehněčí kotlety 70g.
- Černý pepř z mlýna
- Semínka granátového jablka z 1/4 granátového jablka
- 1 lžíce Směs arabského koření
Instrukce
příprava
- Kmín a koriandr opečte bez tuku a rozdrťte v hmoždíři. Mandle orestujte do zlatova na trošce olivového oleje, poté v míse posypte solí a nahrubo je rozdrťte. Smíchejte jogurt s mátou a citronovou šťávou. Dochutíme solí. Kotlety potřeme směsí koření. Datle nakrájíme na tenké plátky. Rýži a čočku omyjte zvlášť v cedníku. Čočku předvařte 12 minut ve vodě.
příprava
- Kmín a koriandr podusíme na másle, přidáme rýži a za stálého míchání orestujeme. Přidejte čočku a zalijte 200 ml horké vody. Přiveďte k varu a poté přikryjte a vařte asi 15 minut na mírném ohni.
- Jehněčí maso osolíme a opepříme. Smažíme do růžova z obou stran na olivovém oleji asi dvě minuty.
- Smíchejte rýžový salát s bylinkami, mandlemi a datlemi. Dochutíme solí. Posypte semínky granátového jablka a podávejte jehněčí kotlety a mátový jogurt.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 239kcalSacharidy: 36.3gProtein: 8.5gTlustý: 6.2g
