John Myers
Obsah
show
Složení
jehněčí
- 800 g Jehněčí filet
- 100 ml Řepkový olej
- 1 štípnutí Kořeněná sůl
- 1 štípnutí Pepř
- 1 chomáč Rozmarýna
- 1 chomáč Tymián
- 1 chomáč Petržel
- 1 chomáč Kerblík
- 1 chomáč máta
- 1 chomáč Bazalka
- 9 lbsp Máslo
vegetab
- 500 g Mrkev
- 500 g Jarní cibulky
- 1 štípnutí Sůl
- 1 chomáč Pažitka
Instrukce
jehněčí
- Jehněčí filety vložíme 4–6 hodin předem do marinády z řepkového oleje s bylinkovou solí a pepřem v mělkých nádobách.
- Poté po krátkém umytí odstraňte ze stonků všechny čerstvé bylinky nebo je otrhejte nadrobno a všechny dejte do mixéru a nasekejte - dejte stranou. Pažitku omyjeme a nakrájíme.
- Nyní opečte kousky jehněčího lososa na velké pánvi se 3 lžícemi másla ... poté stáhněte z ohně. Položte kousky jehněčího lososa (3-4 kusy každý) na hliníkovou fólii. Na kousky jehněčího lososa dejte lžičkou trochu bylinkové směsi a zakápněte trochou máslové omáčky z pánve a ještě trochou másla na bylinkách.
- Nyní jen velmi lehce zkrouťte hliníkovou fólii a vložte ji do trouby - pečte asi 10 minut při cca. 200 °C konvekce (elektrický sporák cca 22 °C).
vegetab
- Nejprve oloupejte velké kousky mrkve a poté je uvařte vcelku al dente, protože se pak lépe krájí na trochu větší šikmé kousky. Nyní také očistíme jarní cibulky a nakrájíme je na drobno (bílá část s trochou zelené), vše necháme podusit.
- Teplou mrkev vyjmeme z rendlíku a šikmo nakrájíme, položíme na talíř, stejně jako na talíř vedle ní kousky jarní cibulky a posypeme nasekanou pažitkou.
- Poté kousky jehněčího lososa vyndejte z trouby a naaranžujte je z alobalu přímo na talíře (aby byl bylinkový obal stále pěkně zelený a neposkvrněný!)
Výživa
Porce: 100gKalorie: 176kcalSacharidy: 3.3gProtein: 7.5gTlustý: 14.9g
