John Myers
Obsah
show
Složení
- 500 g Jehněčí rameno
- 2 Pc. Cibule
- 2 lbsp Olivový olej
- 2 Pc. Stroužky česneku
- 1 štípnutí Sůl a pepř
- 1 g Šafránové nitě
- 1 štípnutí Kmín
- 1 štípnutí Růžové papriky
- 400 g Mrkev
- 400 g Cuketa
- 2 Pc. Brambory
- 250 g Kuskus
- 1 štípnutí Kurkuma
- 150 g Jogurt
Instrukce
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Zahřejte olej v tagine nebo hrnci na dušení. Maso prudce opékáme cca. 4 minuty, mezi jídly jednou otočte. Po 2 minutách přidejte cibuli. Česnek oloupeme a prolisujeme lisem na česnek do hrnce. Dochuťte solí, pepřem, šafránem, kmínem a paprikou. Podlijeme 300 ml vody a dusíme v uzavřeném hrnci asi 60 minut.
- Zeleninu očistíme a podle délky rozpůlíme. Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na proužky. Brambory nakrájíme na plátky. Po 20 minutách na maso navrstvíme zeleninu, dochutíme solí a pepřem.
- Mezitím omyjeme mátu, osušíme, otrháme lístky ze stonků a nasekáme, kromě něčeho na ozdobu. Smíchejte jogurt a mátu, dochuťte solí a pepřem. Kuskus připravíme ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu. Dochutíme kurkumou. Podávejte kuskus a tagine. Podávejte s mátovým dipem.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 170kcalSacharidy: 12.4gProtein: 7.2gTlustý: 10.3g
