John Myers
Obsah
show
Složení
- 200 g Jehněčí salát (Rapunzel)
- 4 Pc. Vejce z volného chovu velikost L
- 12 Pc. Půl vlašských ořechů
- 1 lžíce hnědý cukr
- 1 Pc. červená cibule
- 1 Stroužek česneku oloupaný a naražený
- 3 lžíce Řepkový olej nebo olej z vlašských ořechů
- 2 lžíce Bílý balzamikový ocet
- 100 Mililitrů Hovězí vývar
- 1 čajová lžička Potravinářský škrob
- 1 čajová lžička Hořčice extra pálivá
- 1 čajová lžička Tekutý lesní med
- Sůl pepř
Instrukce
- Salát očistíme a omyjeme, odstředíme. Vejce uvaříme natvrdo, uhasíme, oloupeme a rozčtvrtíme. Hnědý cukr svaříme na pánvi s trochou vody na karamel, přidáme půlky vlašských ořechů a zalijeme karamelem, vyjmeme z pánve a necháme vychladnout na mřížce. Na oleji zpěníme cibuli, nenecháme ji zbarvit, přilijeme vývar a zahustíme kukuřičným škrobem, zbylé ingredience přendáme do vyšší nádoby, dobře promícháme metličkou kouzelné hůlky a okořeníme znovu, dresink studený až do podávání dát.
- Před podáváním rozdělte salát na čtyři talíře, polévkovou lžící potřete dresink na jehněčí salát, navrch položte vejce a vlašské ořechy.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 53kcalSacharidy: 10.7gProtein: 1.2gTlustý: 0.3g
