John Myers
Obsah
show
Složení
- 1 Pórek cca. 200 g
- 3 Brambor
- 500 ml Zeleninový vývar
- 100 ml Smetana
Pro masové kuličky
- 200 g Míchané mleté maso
- 1 Žloutek
- 1 lbsp strouhanka
- 1 Čili paprička
kromě toho
- 4 stonky Petržel
- Sůl pepř
- Čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek
- 1 lbsp Olivový olej na smažení
Instrukce
- Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme. Pórek očistíme a nakrájíme na jemné kroužky. Zakryjte a vařte zeleninu v 0.5 litru zeleninového nebo masového vývaru asi 20 minut.
- Mezitím omyjeme petrželku, osušíme, otrháme lístky a nakrájíme nadrobno kromě pár na ozdobu. Chilli papričky podélně rozřízněte, odstraňte semínka a nakrájejte velmi jemně.
- Mleté maso smícháme se žloutkem, chilli, strouhankou (strouhankou), solí, pepřem a trochou petrželky. Vše dobře prohněteme, rukama se to dělá dobře.
- Navlhčenýma rukama tvoříme malé kuličky o průměru cca. 2 cm od mletého masa. Masové kuličky celé rozehřejte s olivovým olejem na pánvi a opékejte 4–5 minut za obracení.
- Z polévky vyjměte 2-3 lžíce zeleniny. Zbytek zeleniny rozmixujte ve vývaru tyčovým mixérem na kaši. Polévku dochuťte smetanou a dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Do polévky přidejte kousky zeleniny a masové kuličky, v případě potřeby prohřejte. Podáváme ozdobené petrželkou.
Tipy
- Mleté maso nesmí být málo osolené a kořeněné, protože pak bude chutnat nevýrazně jako hotové karbanátky.
- 1-2 kapky citronové šťávy v pórkové bramborové polévce dodají extra šmrnc. Bavte se a užijte si jídlo!
Výživa
Porce: 100gKalorie: 113kcalSacharidy: 2.9gProtein: 5.4gTlustý: 9g
