John Myers
Obsah
show
Složení
- 4 Králičí noha
- 4 Brambory hlavně voskové
- 8 Květák květák
- 0,5 Čerstvá brokolice
- 1 Cibule
- 1 stroužek Česnek
- 50 ml Mléko bez laktózy
- 100 ml Zeleninový vývar
- 2 Mrkev
- Sůl, pepř, sladká paprika, špetka muškátového oříšku a olivový olej
Instrukce
- Králičí stehno důkladně omyjte (voda vypláchne histaminy), osušte a dobře ochuťte 2 lžičkami soli, pepře a papriky
- Oloupejte a nahrubo nakrájejte cibuli, stejně jako nahrubo nakrájejte česnek
- V hlubší pánvi nebo kastrolu rozehřejte olivový olej a opečte na něm králičí stehýnka
- Přidáme kostičky cibule a česneku, také kousek mrkve a vše necháme krátce podusit
- Poté zalijeme horkým zeleninovým vývarem, přiklopíme pokličkou a necháme doměkka provařit.
- Brambory oloupeme, rozpůlíme a vaříme v osolené vodě asi 20 minut
- Mezitím si nakrájíme zeleninu (květák, brokolici, mrkev) na kousky a podusíme doměkka na troše zeleninového vývaru (lépe podusit v páře)
- Brambory sceďte a lisem na brambory prolisujte do mísy. Dochuťte solí, pepřem a velkým množstvím muškátového oříšku, poté vmíchejte mléko
- Troubu předehřejeme na 200°, na plech položíme pečící papír. Bramborovou směs natlačíme na pečicí papír pomocí krémové trysky / vypichovacího sáčku ve tvaru růže. Poté vložte do trouby na cca 15 minut
- Králíka vyndejte z kastrolu (test vaření!) a udržujte ho teplého v troubě. Dušenou zeleninu a dušenou šťávu pak tyčovým mixérem rozšlehejte na omáčku
- Úhledně naaranžujte králičí stehno, zeleninu a brambory vévodkyně, přidejte trochu omáčky.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 34kcalSacharidy: 1.9gProtein: 1.3gTlustý: 2.4g
