John Myers
Obsah
show
Složení
- 750 g Tvaroh bez laktózy
- 500 g Jogurt 1.5% bez laktózy
- 300 g Nízkosacharidový cukr
- 1 Tsp Vanilková chuť
- 10 listy Želatina
- 1,5 Kus. Bio citrony, kůra
- 150 ml Bio citrony, šťáva
- 400 ml Krém bez laktózy
Instrukce
Předmluva:
- Tato pěna je především pro ty, kteří se musí potýkat s intolerancí laktózy, ale neměli by si nechat ujít lahodný dezert. Protože mnozí reagují i na cukr, použil jsem i speciální nízkosacharidový cukr vyrobený z erythritolu (cukrový alkohol). Sice nemá tak silnou sladivost jako normální cukr (proto to zvýšené množství), ale má také „0 kalorií“.
Příprava:
- Želatinu namočte do velkého množství studené vody a nechte nabobtnat. Citrony omyjte horkou vodou, osušte a setřete slupku z 1 1/2 kousků. Poté vymačkejte dostatek citronů, dokud nedosáhnete 150 ml (u mě to byly 3 kusy).
- Smíchejte tvaroh, jogurt, nízkosacharidový cukr a vanilkovou příchuť v 3000 ml misce. Do kastrůlku dejte citronovou šťávu a kůru, mírně zahřejte, stáhněte z ohně a za míchání v ní rozpusťte nabobtnalou, dobře vymačkanou želatinu. Poté tekutinu smíchejte se 4 lžícemi tvarohové hmoty, poté ji vmíchejte do tvarohové hmoty a ochlaďte asi 15 minut, dokud mírně neztuhne a nezačne tuhnout.
- Mezitím ušleháme smetanu dotuha, přiklopíme, vše přendáme do velké mísy a necháme asi 4 - 5 hodin pořádně ztuhnout. Ideální by byla noc.
- K podávání napíchejte knedlíky polévkovou lžící a ozdobte drobným zdobením. Dav byl určen pro 12 osob ................
