John Myers
Trochu šťávy na rybě nebo řízku, panák do čaje – mnoha potravinám prospívá čerstvost kyselé ovocné šťávy. Navíc by měl být zdravý a dokonce vám pomoci zhubnout. Vysvětlujeme vše, co potřebujete vědět o kyselém vtipálkovi.
Skutečný zázračný lék?
Citronová šťáva pomáhá při nachlazení, uvolňuje kila, když držíte dietu, a je dobrá pro pokožku: taková a podobná tvrzení se objevují v médiích a chválí kyselou šťávu jako všestranný lék. Je pravda, že citronová šťáva je bohatá na vitamín C, ale odborníci na výživu zdůrazňují, že horký citron s medem při nachlazení nepomáhá. Stejně jako čaje při nachlazení může nápoj dobu nemoci jen poněkud zkrátit, ale nemůže ji vyléčit ani zabránit. Přesto má citronová šťáva pozitivní vliv na zdraví a je hodnotnou přísadou do jídla nebo nápojů. Pravidelná konzumace šťávy může posílit imunitní systém a udržovat buněčné zdraví. To je důvod, proč někteří lidé pijí ráno teplou citronovou vodu: chtějí využít účinky vitaminu C při budování kolagenu, který je důležitý pro pevnou pokožku.
Funguje dieta s citronovou šťávou?
K redukčnímu účinku citronové šťávy lze říci, že pokusy na zvířatech prokázaly, že efekt má, ale pár kilo za pár dní určitě nezhubnete, pokud budete pít pouze citronovou vodu. Jako základní hasič žízně s málo kalorií není čistý džus špatnou volbou. Pokud to nemáte rádi tak kyselé, doporučujeme naši limonádu, kterou můžete místo cukru použít s alternativním sladidlem jako je stévie nebo xylitol.
Citronová šťáva na jídle: Nejlepšími příklady jsou ovoce, ryby a řízek
Ať už jablka, avokádo nebo banány, ovoce po rozkrojení zhnědne. Tomu lze předejít jednoduchým a přirozeným způsobem s trochou citronové šťávy. Kyselina citronová zabraňuje oxidaci, která je zodpovědná za hnědou barvu. Mimochodem, čerstvě vymačkaná šťáva zde funguje stejně dobře jako koncentrát. Ryby pokapat citronovou šťávou je však v dnešní době čistě věcí vkusu. Šťáva měla v minulosti překrývat rybí pach staršího zboží, což už při moderních způsobech udržování potravin v čerstvosti není nutné. Gurmáni nemají rádi zkreslení chuti způsobené šťávou, ale kdo má rád, může si samozřejmě i nadále dávat na filety a smažené ryby citronovou šťávu. S pojídáním řízku je to stejné, chutě jsou různé. Z nutričního hlediska má smysl jíst maso s kyselou šťávou. Vitamín C, který obsahuje, zlepšuje vstřebávání železa.
Pár nápadů na recepty s citronovou šťávou
Pokud byste chtěli do svého jídelníčku zařadit více této cenné ingredience, namíchejte si ovocný koktejl bez alkoholu nebo si do smoothie přidejte citronovou šťávu. Šťavnatý citronový dort, osvěžující citronový sorbet a ovocné citronové želé jako pomazánka jsou další nápady. K extrakci šťávy z ovoce je nejlepší použít lis: pecky pak neskončí v jídle nebo nápoji.
