John Myers
Obsah
show
Složení
- 250 g Rizoto rýže
- 50 g Černá rýže
- 1 l Horký zeleninový vývar
- Šťáva z 1 a kůra z 1/2 bio citronu
- 100 ml Suché bílé víno
- 1 Cibule
- 2 Velké stroužky česneku
- 3 lbsp Olivový olej
- 25 g Veganské máslo
- 1 chomáč Nasekaná plocholistá petržel
- 2 Tsp Bílé mandlové máslo
- 1 lbsp Veganská zakysaná smetana ze Soyanandy
- 1 Hrst Baby špenátové listy
- Případně veganský parmezán např. od Vantastic Foods
Instrukce
- Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a orestujeme na olivovém oleji, přidáme rýži a zvolna restujeme, dokud není rizoto průsvitné. Zalijeme bílým vínem a dusíme. Poté zalijte 200 ml horkého (!) vývaru. Necháme pomalu vařit a znovu a znovu mícháme. S dalšími 200 ml vývaru vmíchejte citronovou šťávu a kůru. Necháme znovu provařit. Míchejte na velmi mírném ohni a za stálého míchání. Takto postupujete, dokud se vývar nespotřebuje. Poté vmíchejte zbylé ingredience (Alsan, mandlové máslo, „zakysaná smetana“, petržel a případně „parmezán“). Na talíř dáme syrové listy špenátu a poklademe rizotem. Ozdobte několika citronovou kůrou.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 663kcalSacharidy: 0.2gTlustý: 75g
