John Myers
Citrony jsou citrusové plody, a proto obsahují vitamín C jako pomeranče. Jsou světle zelené až světle žluté barvy a oválného tvaru. Jeho dužina je světle žlutá a velmi kyselá. Citrony také obvykle obsahují semena, která by se neměla jíst.
Původ
Citrony pocházejí z Číny
Sezóna
Citrony jsou komerčně dostupné po celý rok. Pocházejí ze Španělska od října do července a poté ze zámoří.
Chuť
Plody chutnají kysele a zároveň osvěžující.
Použijte
K vaření a pečení se používá citronová šťáva a citronová kůra z bio ovoce – jako důkaz slouží například náš recept na citronové tiramisu nebo náš recept na originální lemon curd. Vodu okoření několik kapek citronové šťávy. Citronová šťáva také zabraňuje zhnědnutí nakrájeného ovoce, když je posypete. Olej z citronové kůry se používá k výrobě likéru. Známý horký nápoj „Hot Lemon“ – směs horké vody, citronové šťávy a v případě potřeby cukru nebo medu – je oblíbeným domácím lékem na nachlazení. Citronová voda je prý také zdravá, o pleť a vlasy lze pečovat citronovým olejem.
Skladování
Citrony obsahují hodně kyselin, takže vydrží dlouho čerstvé. Ovoce vydrží při pokojové teplotě několik týdnů, v lednici ještě déle.
