John Myers
Obsah
show
Složení
salát
- 250 g červené lentilky
- 0,5 čínské zelí
- 1 Okurka
- 1 chomáč Jarní cibulky
- 1 chomáč Listová petržel
- 500 g Vařené kuřecí prsa
dresink
- 2 Tsp Semena fenyklu
- 2 Stroužky česneku
- 4 lbsp Balzámový ocet
- 50 ml Olivový olej
- Sůl
- Pepř
- Espelette pepř
- 1 Tsp Hořčice
Instrukce
salát
- Nesolenou čočku spaříme v dostatečném množství vody asi 10 minut, poté přecedíme přes sítko a propláchneme pod tekoucí studenou vodou a poté dáme do velké mísy. Čínské zelí nakrájíme na jemné nudličky a přidáme je také. Okurku rozpůlíme a ostrou lžící odstraníme semínka, poté nakrájíme na kostičky a také přidáme k čočce.
- Petrželku nasekáme nadrobno a jarní cibulku nakrájíme na jemná kolečka a také přidáme k čočce. Kuřecí prsa nakrájejte na kostičky a dejte do samostatné mísy, ochuťte solí, pepřem a pepřem Espelette, dobře promíchejte a poté přidejte také k čočce. Nyní vše dobře promíchejte.
dresink
- Do vysoké nádoby dejte hořčici, baslamico, stroužky česneku, sůl a pepř a pepř Espelette a poté přidejte olivový olej. Mějte prosím na paměti, že zálivka by měla být velmi silně kořeněná, protože má kořenit ostatní suroviny. Nyní vše zpracujte tyčovým mixérem do krémové zálivky. Fenykl opečte na pánvi bez tuku, dokud nezačne silně vonět a za tepla ihned vmíchejte do zálivky.
dokončit
- Salát rozložte na ploché misky a navrch nalijte zálivku.
