Nízkosacharidový tvarohový koláč s jablky

S nízkým obsahem sacharidů je tolerován přirozený obsah cukru (jako sacharid) v rostlinných potravinách. Pokud je to možné, do jídla by se neměl přidávat žádný další cukr, ale měla by se používat jiná přírodní sladidla. (např. agávový sirup, stévie apod.) Agávový sirup obsahuje 100 g = 77 g Kh, z toho 71 g cukru. Protože ho ale nekonzumujete obrovské množství, lze agávový sirup přidat do nízkosacharidové stravy.

Oddělte vejce. Z bílků ušleháme tuhý sníh, máme je hotové.

Žloutky vyšleháme s agávovým sirupem do pěny (nebude to ale tak krémové jako s cukrem). Přidejte smetanové kokosové mléko a prošlehejte. Poté přidejte tvaroh, mandlovou mouku, prášek do pečiva a obě příchutě a vše důkladně promíchejte.

Předehřejte troubu na 180 °. Pekáč (24 cm DM) vyložte pečicím papírem. Nyní vmíchejte bílky pod tvarohovou směs a ihned naplňte pánev. Doba pečení 50 minut. Necháme vychladnout v troubě s mírně pootevřenými dvířky.

Jablka omyjeme, neloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na tenké měsíčky.

Na pánvi rozpustíme máslo a smažíme měsíčky jablek, dokud nebudou lehce průsvitné. Pokapejte citronovou šťávou.

Odstraňte z másla a nechte trochu vychladnout. Na zbylém másle orestujte nasekané mandle. Poskytnout.

Nyní koláč přikryjeme měsíčky jablek a navrch posypeme opraženými mandlemi.

Vzhledem k tomu, že běžně vařím "konvenční", ale dcera přešla na low-carb, zjistila jsem ............ často je to výzva vytvořit a prezentovat pokrmy chutně ... ........... ale ..... nakonec již proveditelné. Jsem teprve na začátku svých znalostí, ale budu se tím dále zabývat.