Udělejte si Cantuccini sami: Jednoduchý recept

Udělejte si Cantuccini sami – tyto ingredience potřebujete

Na italské mandlové sušenky nepotřebujete žádné speciální suroviny. Většinu z nich už nejspíš doma máte. S uvedeným množstvím upečete asi 50 cantuccini.

• Potřebujete 200 g mouky, 20 g másla, 125 g cukru a 2 vejce.
• Do těsta se také přidá balíček vanilkového cukru, lžička prášku do pečiva a špetka soli.
• V Cantuccini by samozřejmě neměly chybět mandle. Budete ho potřebovat 150 g. Určitě použijte loupané mandle.
• Typickou chuť dodává polévková lžíce Amaretta a půl lahvičky aroma hořkých mandlí.

Domácí Cantuccini – recept

Příprava těsta není složitá.

• Všechny ingredience kromě mandlí dejte do mísy a hnětacím hákem vašeho kuchyňského robotu nebo ručního mixéru všechny ingredience smíchejte v těsto. To by mělo mít lehce lepkavou konzistenci.
• Nakonec do těsta přidejte mandle, aby se mandle nelepily na hnětací hák.
• Pracovní plochu poprášíme trochou mouky. Nyní těsto důkladně prohněteme ručně. Jakmile je těsto pěkně hladké, zabalte ho do potravinářské fólie a dejte na půl hodiny do lednice.
• Po vychladnutí rozdělte těsto na čtyři stejné díly. Z každého udělejte váleček. Role by měly mít průměr asi čtyři palce.
• Tyto rohlíčky položte na plech vyložený pečicím papírem. Těsto pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů asi čtvrt hodiny.
• Cantuccini ještě nejsou hotové, jen předpečené. Vyndejte z trouby a rohlíky nakrájejte šikmo na proužky silné jeden až jeden a půl centimetru.
• Nyní rozložte jednotlivé kousky na plech, položte je na bok, tedy na řeznou plochu. Po dalších osmi až deseti minutách v troubě jsou cantuccini upečené dozlatova a hotové.
• Teď už jen stačí počkat, až svačina vychladne. Pak si můžete vychutnat své domácí cantuccini.