Vyrobte si bylinkový ocet sami: Tipy a nápady na recepty

Vyrobte si bylinkový ocet sami – základní recept

Vyberte si dobrý ocet s alespoň pěti procenty kyseliny jako základ. Nejvhodnější je sherry, jablečný nebo vinný ocet.

• Na každý šálek bylinek (sušených nebo čerstvých) přidejte 500 ml octa.
• Všechny ingredience vložte do sterilizované nádoby, která pevně zavře.
• Nádobu dejte na chladné a tmavé místo. Ocet tam sedí čtyři týdny.
• Ocet přelijte přes jemné sítko a poté naplňte do sterilizované skleněné láhve.
• Ocet můžete používat po dobu dvanácti měsíců, pokud je skladován na tmavém a chladném místě.

Různé varianty octa k vyzkoušení

Na všechny varianty použijte litr vinného octa a nechte svou směs louhovat podle základního receptu.

• Česnekový ocet: Oloupejte 10 stroužků česneku a zalijte octem.
• Pepřová varianta: Namočte 20 kuliček zeleného pepře do vinného octa.
• Varianta s rozmarýnem a bobkovým listem: 500 gramů cibule oloupeme a rozčtvrtíme. Přidejte dva hřebíčky, snítku rozmarýnu a bobkový list. Vše nalijte octem.
• Bezový ocet: Snítku estragonu, dva hřebíčky, hrst bezových květů, 50 gramů hrubé mořské soli, 200 gramů oloupané cibule, špetku koriandru, osm kuliček pepře a dva bobkové listy smíchejte s vinným octem.
• Středomořský ocet: Do octa přidejte dvě snítky šalvěje, estragonu, bazalky, majoránky a tymiánu a dva hřebíčky.

Levandulový ocet jako domácí lék

Tato varianta není určena ke konzumaci. Vdechujte vůni octa. To vám pomůže uvolnit se a usnout. Navíc se zmírňují bolesti hlavy.

• Dvě hrsti čerstvých levandulových květů zalijte litrem jablečného octa.
• Tuto směs umístěte na dva týdny na slunné místo.
• Poté ocet sceďte přes sítko.
• Dobře utěsněnou na chladném a tmavém místě lze tuto variantu také uchovávat až rok.