Vyrobte si cibulový prášek sami: takhle to funguje

Vyrobte si cibulový prášek sami – proto to stojí za námahu

S domácím cibulovým práškem můžete rychle dokončit řadu pokrmů.

• Cibulový prášek lze snadno skladovat po mnoho měsíců a nezabere téměř žádné místo.
• S vaším domácím cibulovým práškem přesně víte, že neobsahuje žádné přísady.
• Prášek je navíc výrazně levnější než kupovaný produkt ve stejné bio kvalitě.
• Mimochodem: I když aromatické hlízy chutnají a jsou pro člověka zdravé, cibule je pro psy jedovatá.

Takto se vyrábí kořenící prášek

Na výrobu cibulového prášku budete potřebovat alespoň 10 středně velkých cibulí.

• Odstraňte slupku a nakrájejte cibuli na jemné plátky.
• Plechy vyložte pečicím papírem a položte na ně plátky cibule. Plátky cibule se kladou pouze vedle sebe a ne na sebe, jinak špatně oschnou.
• Přeci jen jsou plechy v troubě, nastavte teplotu kolem 50 až 60 stupňů. Dvířka trouby nezavírejte úplně, ale vložte mezi ně vařečku. Mezerou může unikat vlhkost. Případně občas otevřete dvířka trouby.
• Tip: Pokud máte sušičku nebo často sušíte ovoce a zeleninu, můžete ji k sušení použít.
• V závislosti na troubě a na tom, jak jemně jsou plátky cibule nakrájeny, proces trvá asi šest až sedm hodin. Jakmile jsou cibule zcela vysušené, jsou dále zpracovávány.
• Poznámka: Cibuli nevyndávejte z trouby, dokud není úplně suchá. Pokud je cibule ještě vlhká, hrozí, že vám prášek rychle zplesniví.
• Nakonec rozdrťte suché plátky cibule v mixéru nebo v hmoždíři.
• Váš cibulový prášek vydrží několik měsíců v neprůhledné skladovací nádobě nebo na tmavém místě.