Udělejte si ravioli sami bez stroje – tak to funguje

Bez stroje: vyrobte si vlastní ravioli

Těsto na těstoviny si můžete buď vyrobit sami, nebo koupit v supermarketu. Na náplň smíchejte jedno vejce, dvě lžíce ricotty, dvě lžíce špenátu a jednu lžíci parmazánu a dochuťte solí a pepřem.

• Na výrobu plněných raviol potřebujete dva pláty těsta na těstoviny, které rozválejte na tenko.
• Na spodní plech se položí náplň, poté se položí a přitlačí horní plech. Dbejte na to, aby mezi jednotlivými náplněmi byla mezera asi na jeden prst.
• Poté pomocí vykrajovátka na pizzu nebo ostrého nože vykrájejte jednotlivé ravioli.
• Pokud je výplň poměrně pevná, nepotřebujete vůbec žádné nářadí.
• Naše ricottová náplň je poměrně tekutá. Zde si můžete pomoci formou na ledové kostky.
• Spodní plát položte na formu a těsto vtlačte do každé jamky. Těsto však nemusí sahat až na dno.
• Do důlků dejte lžičku náplně, viditelné těsto navlhčete vodou a navrch položte druhý plát.
• Nyní všechny okraje pevně přitlačte, vyklopte formu na led a vykrájejte ravioli.