Vytvořte si vlastní salátový dresink – nejlepší tipy

Vyberte si pro svůj salát to nejlepší

Nejprve byste si měli vybrat, který dresink se k vašemu salátu nejlépe hodí. Záleží především na vašem vkusu. Někdo preferuje klasické vinaigretty, jiný zase jogurtové nebo smetanové dresinky. V tom je rozdíl:

• Vinaigrette: Tato omáčka se připravuje z octa, oleje a hořčice a díky mnoha možným kombinacím se hodí téměř do každého salátu.
• Jogurtový nebo smetanový dresink: Hlavní složkou této omáčky je jogurt nebo smetana, díky čemuž chutná salát úplně jinak než s vinaigrettem. I zde máte nespočet možných variací.

Tipy na salátový dresink pro lahodné vinaigretty

Hlavními složkami vinaigrette jsou ocet, olej a hořčice. Podle chuti můžete k těmto surovinám přidat další bylinky a koření, abyste vytvořili ten správný dresink pro každý salát.

• Na klasický vinaigrette smíchejte olej a ocet se solí a pepřem a trochou cukru. Pokud chcete trochu pikantnější, přidejte hořčici.
• Pokud chcete do salátu pikantní a sladkou vinaigrettu, přidejte med. Tento dresink lze zjemnit i nasekanými bylinkami, jako je petrželka nebo pažitka.
• Pokud máte rádi obzvlášť pikantní, přidejte do klasické verze kromě hořčice i bylinky a nadrobno nakrájenou šalotku.
• Klasické ingredience také snadno nahradíte ovocným dresinkem na salát. Místo octa pak použijte ovocnou šťávu. Toto je obzvláště chutné s pomerančovým džusem, ale v závislosti na salátu jsou vhodné i další přísady.

Tipy na salátový dresink pro jogurtové a smetanové omáčky

U jogurtového nebo smetanového dresinku je hlavní složkou buď jogurt nebo smetana. Kolem této ingredience můžete dresink doladit kořením a bylinkami. Představujeme vám několik nápadů.

• Jogurt nebo smetanu můžete doladit octem a olejem, aby se spojily s chutí vinaigrettu. Pepř a sůl, stejně jako hořčice a cukr lze také použít k úžasnému zjemnění salátové zálivky.
• Pokud byste chtěli dresink pikantnější, můžete vmíchat i bylinky jako pažitku a petrželku a přidat prolisovaný stroužek česneku.
• Jogurtový nebo smetanový dresink bude také ovocný, pokud místo octa nebo navíc k němu přidáte špetku pomerančové šťávy nebo pár šťouchů citronu.
• S medem, kari a trochou pomerančového džusu a hořčice docílíte také vydatné sladké zálivky, která se hodí především do salátů s drůbeží.

Zavařovací salátový dresink – tak to funguje

Nejlepší je, když salátovou zálivku sníte rovnou čerstvou. Pokud však salát jíte pravidelně a nechce se vám stále kouzlit s novým dresinkem, můžete vinaigrette také zakonzervovat.

• Salátový dresink naplňte do čistých sklenic nebo lahví se šroubovacím uzávěrem. Poté je můžete uložit do lednice.
• Vinaigretty s olejem a octem i smetanové a jogurtové dresinky s octem lze zpravidla skladovat v lednici až týden. Měli byste však věnovat pozornost příslušné přípravě a jednotlivým přísadám, protože se mohou lišit.