Mallorský pomerančový dort

Pomeranče důkladně omyjte, kůru „setřete“. Vymačkejte šťávu. Potřebujete 200 ml. Vejce oddělíme, z bílků ušleháme tuhý sníh. Smícháme mouku, mandle a prášek do pečiva.

Cukr ušleháme se žloutky do krémové hmoty. Nyní pomalu za stálého míchání přidávejte olej, poté střídejte moučnou směs, kůru a šťávu. Vmícháme polovinu bílků, poté opatrně vmícháme zbytek.

Těsto dejte do vymaštěné formy nebo silikonové formy. Použila jsem ho jako malý dort na narozeninové svíčky, takže jsem ho dala jen do malé silikonové formy (16 cm) a zbytek naplnila do vymaštěných sklenic vysypaných krupicí. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 50 minut.

Necháme dobře vychladit. Koláč jednou prořízneme příčně a spodní část potřeme pomerančovou marmeládou. Navrch položíme vrchní díl a posypeme moučkovým cukrem nebo posypeme polevou (moučkový cukr + pomerančová šťáva).

Dort bude naprosto šťavnatý a lahodný.