John Myers
Obsah
show
Složení
Na gratinování:
- 180 g Tvaroh, 20 % tuku
- 1 Tsp Potravinářský škrob
- 2 Pc. Vejce
- 30 g Práškový cukr
- 20 g Vanilkový cukr
- 40 g amarettini
- 1 štípnutí Mořská sůl
- 2 Pc. Snítky bazalky
Také:
- 1 Pc. Zralé mango
- 1 Pc. Vápno
Na malinový jogurtový sorbet:
- 200 g Řecký jogurt, studený
- 2 lbsp Moučkový cukr podle chuti
- 1 lbsp Limetkový džus
- 150 g Zmrazené maliny
Také:
- 6 Pc. Čerstvé maliny
- 1 Pc. Citrón
- 2 Tsp Práškový cukr
- 3 Pc. Mini zapékací misky
Instrukce
- Předehřejte troubu na funkci grilování.
- Na sorbet smícháme moučkový cukr, limetkovou šťávu a jogurt a v mixéru rozmixujeme s mraženými malinami na krémový sorbet. Nejprve dejte do mixéru jogurt, poté maliny. Přendejte a uložte do mrazáku až do podávání.
- Čerstvé maliny namarinujte s trochou moučkového cukru a limetkové šťávy a dejte stranou.
- Jemně nasekejte bazalku a dejte stranou, tři krásné špičky větviček si nechte jako ozdobu. Amarettini rozdrobte a dejte stranou. Mango nakrájejte do vějířovitého tvaru, vložte do kastrolů a pokapejte limetkovou šťávou.
- Vejce opatrně oddělte, mísa na bílky musí být bez tuku. Tvaroh vyšleháme se škrobem, limetkovou kůrou, žloutkem a vanilkovým cukrem do hladka.
- Nyní ušleháme bílek se solí do pěny, postupně přidáváme moučkový cukr a ušleháme dotuha. Nakonec do tvarohové směsi vmíchejte bílky a bazalku, poté tři čtvrtiny amarettini rozložte na marinované mango a grilujte dozlatova v troubě (horní mřížka) s funkcí gril.
- Na talíř položte proužek rozdrobeného amarettini, navrch položte zmrzlinu, vedle podávejte gratin. Na každý talíř položíme dvě čerstvé maliny a ozdobíme kytičkou bazalky.
- Obrazová práva: Wiese Genuss
Výživa
Porce: 100gKalorie: 146kcalSacharidy: 33.3gProtein: 0.9gTlustý: 0.2g
