Marinovaný hovězí Rump Steak se zeleninou

Hovězí steak omyjte, osušte kuchyňským papírem, v případě potřeby očistěte a nakrájejte na nudličky. Stroužky česneku a zázvor oloupeme a prolisujeme lisem na česnek na nudličky masa. Přidejte řídkou sójovou omáčku (1 polévková lžíce), sladkou sójovou omáčku (1 polévková lžíce) a rýžové víno (1 polévková lžíce) a vše dobře promíchejte. Marinované nudličky hovězího masa marinujte cca. 50 - 60 minut. Čas od času znovu promíchejte / promíchejte. Papriky očistíme, omyjeme a nakrájíme na malé kosočtverce. Mrkev oloupeme škrabkou, oškrábeme škrabkou na květy zeleniny / škrabkou 2v1 a nožem nakrájíme na ozdobné plátky mrkvových květů (cca 4 - 5 mm silné). Jarní cibulky očistíme, omyjeme a nakrájíme šikmo na kolečka. Houby shitake odstraníme stopku, očistíme kuchyňským papírem a rozčtvrtíme. Ve woku rozehřejte řepkový olej (1 polévkovou lžíci) a osmahněte/za stálého míchání opečte polovinu nudliček hovězího steaku a vyjměte z woku. Přidejte řepkový olej (1 polévkovou lžíci) a orestujte / restujte zbytek masa a vyjměte z woku. Do woku nalijte řepkový olej (1 polévková lžíce), postupně přidejte zeleninu (květy mrkve, papriku, kolečka jarní cibulky a houby shitake) a za stálého míchání opékejte. Zalijeme rýžovým vínem (1 polévková lžíce), sladkou sójovou omáčkou (1 polévková lžíce) a řídkou sójovou omáčkou (1 polévková lžíce) a dusíme / dusíme 4 - 5 minut. Znovu a znovu promíchejte. Přidejte/přiložte maso. Přidejte koriandr a dochuťte sambal manis (½ lžičky). Vše necháme dalších 5–6 minut povařit. Tekutina by se měla trochu zredukovat. Marinovaný hovězí steak podáváme se zeleninou, ozdobený petrželkou.