in recepty

Marinovaný čočkový salát s kozím sýrem karamelizovaným v medu (Ulla Kock Am Brink)

5 od 7 hlasů
Celkový čas 30 minut
Kurz večeře
Kuchyně evropský
Podávání 4 lidé
Kalorie 503 kcal
Obsah show

Složení
 

  • 8 plátek Slanina
  • 8 Talíř s kozím sýrem
  • 1 výstřel Olej
  • 1 Snítka tymiánu
  • 1 lbsp Miláček
  • 1 štípnutí Pepř
  • 200 g Čočka červená
  • 2 Jarní cibulky
  • 2 rajčata
  • 1 chomáč Rukola
  • 8 lbsp Olivový olej
  • 3 lbsp Ocet
  • 1 Tsp Hořčice
  • 1 stříkající Crema di Balsamico
  • 1 lbsp Pasta z černých oliv

Instrukce
 

  • Rozložíme slaninu a obalíme v ní sýr. Smažte na pánvi s olejem a tymiánem. Přidáme med a zesklovatíme. Dochutíme pepřem.
  • Čočku uvařte podle návodu na obalu, podle odrůdy. Po uvaření vodu slijeme a čočku dáme na chladné místo.
  • Jarní cibulky nakrájíme na kolečka. Rajčata očistíme a nakrájíme na kostičky. Vyčistěte a umyjte raketu a znovu ji odstřeďte.
  • Z octa, hořčice, soli, pepře, cukru a oleje připravte vinaigrette. Použijte ji na marinování čočky a přidejte zeleninu. Navrch položte kozí sýr. Ozdobte crema di balzamikovým octem a olivovou pastou.
Pin Recept Tisk receptury

Výživa

Porce: 100gKalorie: 503kcalSacharidy: 16gProtein: 9.1gTlustý: 45.1g
Fotka avatara

Napsáno John Myers

Profesionální šéfkuchař s 25 lety zkušeností v oboru na nejvyšší úrovni. Majitel restaurace. Nápojový ředitel se zkušenostmi s vytvářením celostátně uznávaných koktejlových programů světové třídy. Food spisovatel s osobitým šéfkuchařským hlasem a názorem.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

Ohodnoťte tento recept




Hrnek dort se šlehačkou (Barbara Wussow)

Smažená koláčová polévka (Barbara Wussow)