Maso je nezdravé: To je za tímto tvrzením

Příliš mnoho masa je nezdravé. Nasvědčuje tomu řada nemocí, jejichž příčinou je nadměrná konzumace masa. Na druhou stranu vědci předpokládají, že střídmá konzumace masa je zdravá. Ale co je teď správně?

Příliš mnoho masa je pro lidský organismus nezdravé

Studie hovoří o střevních a srdečních chorobách, obezitě a dalších nebezpečných chorobách, které jsou spouštěny přílišným množstvím masa. Na druhou stranu prý lidskému organismu stejně škodí úplné zřeknutí se masa. Malé množství masa je prý dokonce velmi zdravé.

• Každý Němec spotřebuje ročně asi 60 kg masa.
• Německá společnost pro výživu doporučuje maximálně 300 až 600 g masa týdně.
• Studie prokázaly, že červené maso způsobuje rakovinu tlustého střeva. Pokud sníte o 100 g více červeného masa, než je doporučeno, zvýší se vaše riziko rakoviny tlustého střeva téměř o 50 procent.
• V mase a uzeninách je hodně tuku. Nadměrná konzumace ve skutečnosti vede k obezitě. Vysoký obsah cholesterolu v mase podporuje onemocnění, jako je infarkt nebo cévní onemocnění.
• Maso je zdravé v malém množství, protože obsahuje hodně bílkovin, železa a vitamínu B. Maso také obsahuje důležité aminokyseliny.
• Maso díky velkému množství aminokyselin obsahuje i spoustu nezdravých purinů. Tyto proteinové vedlejší produkty se ve vašem těle rozkládají na kyselinu močovou a vylučují se močí. Pokud je vaše močovina nebo metabolismus narušeny, může to vést k dně a záchvatům dny.

Červené maso je nezdravé

Na rozdíl od jiných druhů masa, jako je drůbež, je červené maso, jako je vepřové nebo hovězí, považováno za nezdravé. Podle studií tento druh masa zvyšuje riziko rakoviny.

• Červené maso podporuje kardiovaskulární onemocnění. Ve studii bylo vyšetřeno 519,000 lidí, aby zjistili souvislost mezi stravou a rakovinou.
• Výsledky ukazují, že červené maso může zvýšit riziko rakoviny tlustého střeva. Podle toho se riziko vzniku onemocnění zvyšuje o 49 procent, pokud konzumujete více než 100 g. Stejné množství uzenářských výrobků dokonce zvyšuje riziko o 70 procent.
• Se zvýšenou konzumací masa souvisí i riziko rakoviny žaludku. U lidí nakažených bakterií Helicobacter pylori, která způsobuje žaludeční potíže, se riziko zvyšuje pětinásobně.
• Existuje také souvislost mezi konzumací červeného masa a nemocemi, jako je rakovina slinivky břišní a hormonálně závislá rakovina prsu.