John Myers
Obsah
show
Složení
vepřová pečeně
- 1300 g Pečené vepřové maso (mf) čerstvé
- Barevný pepř
- Mouka del Sal, Středomoří
- Sušené oregáno
Dušená zelenina
- 500 g Voskové brambory se slupkou
- 150 g Žlutý pepř
- 500 g Hovězí biftek rajče čerstvé
- 250 g Mrkev
- 200 g Pórek
- 200 g Celerová žárovka
- 80 g Cibule
- 1 Stroužky česneku
- 20 g Čerstvý zázvor
omáčka
- 40 ml Balzámový ocet
- 180 ml Pivní peklo
Ganitur
- Petržel čerstvá křupavá
- Sušená bazalka
- Sušené oregáno
Instrukce
Vepřová pečeně
- Maso omyjeme, osušíme a potřeme pepřem, solí a oreganem ... vložíme do litinového pekáče
Gril
- Necháme dusit v předehřáté troubě na 180 °C 60 minut a jednou otočíme
Dušená zelenina
- Brambory, mrkev, pórek, celer, cibuli, stroužek česneku a zázvor omyjeme, oloupeme a nakrájíme nahrubo... Papriku a rajče omyjeme, papriku zbavíme jádřinců a nakrájíme na kousky s rajčaty
Gril
- Kolem vepřové pečeně položte zeleninu ... vařte dalších 40 minut při 180 °C za obracení a poté nechte za stálého míchání dopéct 45 minut při 160 °C ... Vypněte troubu, pečte vepřovou pečeni a dušenou zeleninu v troubě 180-240 minut necháme s otáčením a mícháním
omáčka
- Pivo smícháme s balzamikovým octem a nalijeme do pekáče ... krátce promícháme ... Vepřovou pečínku a dušenou zeleninu prohřejeme na 180 °C asi 30 minut
sada
- Petrželku omyjeme a nasekáme nadrobno a smícháme s bazalkou a oreganem
Sloužit
- Pečené vepřové maso vyjmeme, rozřízneme a rozdělíme na ploché talíře, přidáme dušenou zeleninu a omáčku a ozdobíme oblohou
Výživa
Porce: 100gKalorie: 115kcalSacharidy: 4gProtein: 7.3gTlustý: 7.6g
