John Myers
Obsah
show
Složení
Masové koule:
- 600 g Mleté hovězí maso
- 1 Vejce
- 2 lbsp Hořčice
- 2 Tsp Kořeněná sůl
- 1 Tsp Česnekový pepř
- 1 Tsp Paprikový prášek
- 4 lbsp strouhanka
- 1 Cibule
- 1 Stroužky česneku
- 1 Čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek
- 1 Telly třešňový pepř
Pečená cibule:
- 1 velikost Cibule
Krémová kedlubna:
- 2 Kedlubny čerstvé
- Sůl
- 2 lbsp Máslo
- 2 lbsp Mouka
- 200 ml Kedlubnový nálev
- 2 lbsp Zakysaná smetana
- 2 lbsp Kořeněná sůl
- 2 lbsp Čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek
- 2 lbsp Telly třešňový pepř
Slané brambory:
- 1 kg Brambory
- 1 Tsp Kmín
- 2 Bobkové listy
- 1 Tsp Sůl
- 1 Tsp Telly třešňový pepř
- 3 lbsp Máslo
- Pažitka čerstvá
Instrukce
Masové kuličky: Předehřejte troubu na 80 stupňů!
- Mleté maso jsem si nechal projít, protože bychom ho raději měli hrubší, než ho dostanete od řezníka! Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mleté maso tedy dochuťte vejcem, kořením, hořčicí, česnekem, cibulí a strouhankou a dobře prohněteme. Vytvarujte 10 masových kuliček.
- Rozehřejte máslo sádlo a po částech pomalu pečte karbanátky. Pak ho udržujte teplý v troubě! Cibuli oloupeme, nakrájíme na měsíčky a orestujeme na tuku na karbanátky dokřupava. Masové kuličky přelijte osmaženou cibulkou!
Smetanové brambory a vařené brambory:
- Mezitím si oloupeme brambory a kedlubnu. Brambory nakrájíme na kostičky a kedlubny nakrájíme na tyčinky. Kedlubny vaříme v osolené vodě asi 8 minut a vývar uchováme. Brambory s kmínem, solí a bobkovým listem vařte asi 5-8 minut
- V hrnci rozehřejeme máslo a vmícháme mouku. Zalijte vývarem a dobře promíchejte. Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem. Vmícháme zakysanou smetanu a přidáme kedlubnu. Brambory sceďte a dochuťte máslem, solí a pažitkou.
- Sloužit! 🙂
Výživa
Porce: 100gKalorie: 184kcalSacharidy: 13.9gProtein: 8.3gTlustý: 10.5g
