Mie nudle s restovanou zeleninou, přelité plátky krůtího masa

• Na začátku nakrájejte krůtí prsa na nudličky (kousky velikosti sousta). Čtvrtina se nakrájí na malé kostičky, na kousky velké asi 5 cm. Ty jsou umístěny samostatně v miskách a marinovány s trochou chilli omáčky. Proužky lze marinovat nebo namočit v lednici o něco déle.
• Ve woku nebo na pánvi wok přidejte část kokosového oleje a opečte sazenice fazolí mungo na vysoké teplotě. Po několika minutách přidáme bambusové tyčinky. Když se vše řádně stáhne z ohně, může být zelenina dočasně uložena v misce.
• Opět dejte do woku část kokosového tuku a opečte na kostičky nakrájené krůtí prsíčka. Nyní musíte z woku vylovit krůtí prsa bez tuku a přidat je k zelenině (klíčky fazolí mungo a bambusové výhonky).
• Zeleninu wok dejte do tuku, ve kterém jste smažili maso a vše dobře vyduste. Vše tedy může rozmrznout a snížit obsah vody. Nyní můžete maso s výhonky a klíčky přidat k zelenině wok. Přidejte kokosové mléko a třetinu až polovinu chilli omáčky. Množství chilli omáčky závisí čistě na vaší chuti a pikantnosti, kterou chcete. Dobře promícháme a dochutíme ústřicovou omáčkou. V mém případě to bylo asi půl lžičky. Vzhledem k tomu, že míra pikantnosti byla pro mé hosty trochu příliš vysoká, musela jsem ji trochu přitlačit pomocí cukru. Wok pánev lze nyní prozatím sejmout z plamene -
• Přiveďte k varu silně osolenou vodu. Když se voda vaří, přidejte do vody nudle Mie. Nyní lze hrnec sejmout z plotny a těstoviny namáčet. to trvá asi 5 až 6 minut. Nezapomeňte těstoviny občas promíchat.
• Zatímco se nudle vaří, můžete na pánvi osmažit tyčinky z krůtích prsou (nakrájené na plátky).
• Teď už jen stačí nudle slít a uvěznit na talíři. Navrch dejte něco z pánve wok a navrch nakrájejte krůtí maso

Spropitné;

• Místo kokosového tuku můžete použít jakýkoli tuk nebo olej, který snese větší teplo. Použil jsem kokosový olej, protože stále dodává příjemnou chuť. Pokud chcete na wok pánvi ještě více tepla, můžete ho trochu zvýšit pomocí trochy octa a/nebo hořčice