John Myers
Mini okurka je malá varianta okurky a patří do čeledi tykve. Rostlina je jednoletá, poléhavá a dorůstá do délky jednoho až čtyř metrů. Je štětinatě a tuho chlupatý, listy jsou stopkaté a také chlupaté. Zelená, malá a štíhlá, tak se k nám na trh dostává miniokurka s délkou pouhých 15-18 cm a maximální hmotností 250 g. Dužnina je světle zelená, bílá semena jsou sotva postřehnutelná. Pokud slupka zežloutne, konečky změknou, okurka má vrásky nebo modřiny, je to známka zkažení.
Původ
Rostliny okurek jsou vysledovány k divokému druhu vyskytujícímu se v severní Indii s hořkým malým ovocem. Již ve starověku se dostaly na západ, kde se již pěstovaly v několika odrůdách. Jak se okurka vyskytuje dnes, pochází ze šlechtitelské práce, která začala již v roce 1900 v Nizozemsku. Miniokurka je součástí standardní kultury ve skleníku.
Sezóna
Domácí miniokurky jsou dostupné od začátku léta do pozdního podzimu (duben až listopad). V zimních měsících pocházejí nabízené miniokurky většinou ze zámoří. Miniokurky se dnes také pěstují ve skleníku.
Chuť
Mini okurky chutnají příjemně sladce a mají velmi výrazné a intenzivní okurkové aroma.
Použijte
Okurka se nakrájí na jemné plátky a používá se do salátů – jako je náš jablečný – nebo přímo ke svačině, např. B. v kanceláři, pochutná si.
Skladování
Miniokurka vydrží v přihrádce na zeleninu v lednici až týden.
