John Myers
Mini lilek (také nazývaný lilek) je velký jen 5-7 cm a je to menší sestřička lilku. Je podlouhlého tvaru a má velmi hladkou, lesklou, černofialovou slupku. Pod slupkou je bílá dužnina s drobnými, jedlými semeny. Správného stupně zralosti je dosaženo, když se ovoce podvolí lehkému tlaku prstů a slupka je hladká, lesklá a bez skvrn.
Původ
Jižní Afrika.
Použijte
Lilek nelze konzumovat syrový kvůli solaninu, který obsahuje. Způsoby vaření jsou však rozmanité: pečení, gratinování, grilování, dušení. Lilek z. B. omyjte, odstraňte zelený listový věnec a nakrájejte na požadované plátky nebo kousky. Lilek z. B. Nakrájíme na plátky, osolíme z obou stran a necháme asi 15 minut odstát. Sůl extrahuje z lilku vodu a hořké látky. Pro následné zpracování potřete plátky kuchyňským papírem.
Skladování
Lilek lze skladovat pouze několik dní. Nesmí se uchovávat v lednici.
