John Myers
Obsah
show
Složení
- 1000 g Čerstvé mirabelky
- 900 g Zavařovací cukr 1:1
- 1 Citron neošetřený
- Koření podle popisu
- 1 výstřel Ovocná pálenka
Instrukce
- Mirabelkové švestky vypeckujeme a dáme do kastrůlku s citronovou šťávou, kůrou z půlky citronu a konzervačním cukrem, dobře promícháme a necháme louhovat alespoň 3 hodiny, já louhuji přes noc. Koření se přidá do hrnce těsně před vařením džemu.
- Jako koření používám dva květy skořice, 1 hřebíček, pár zrnek koriandru a dva lusky kardamomu, které nahrubo rozdrtím v hmoždíři. Koření dám do čajového filtru a přidám špetku macesu a 3 kousky badyánu a půl vanilkového lusku a filtr zavřu.
- Nyní vše zahřejeme a přivedeme k varu, za stálého míchání povaříme 5 minut a nakonec přidáme pořádný panák ovocné pálenky.
- Dobrou chuť!
- S kořením opatrně, zvláště s hřebíčkem, ten má mirabelkovou švestku pouze provonět a ne ochutit.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 23kcal
