John Myers
Obsah
show
Složení
Zeleninová směs kari:
- 500 g 1 mango
- 350 g Květák květák
- 200 g Brokolicové růžičky
- 150 g 4 mrkev
- 100 g Hrášek zmrazený
- 2 lbsp Slunečnicový olej
- 400 ml 1 plechovka kokosového mléka
- 400 ml voda
- 1 lbsp Jemný kari prášek
- 3 velké štípnutí velké špetky barevného pepře z mlýnku
- 3 velké štípnutí velké špetky hrubé mořské soli z mlýna
- 1 lbsp Sladká sojová omáčka
- 1 lbsp Tapiokový škrob
Srvieren
- Petržel na ozdobu
Instrukce
Zeleninová směs kari:
- Mango oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostičky (cca 5 - 2 cm). Květák a brokolici očistíme a nakrájíme na růžičky. Svazek mrkve oloupeme škrabkou, škrabkou / škrabkou na květy zeleniny seškrábneme 2 do 1 zdobící čepele a nožem nakrájíme na ozdobné plátky mrkvových květů (tloušťky cca 3 - 4 mm). Ve woku rozehřejte slunečnicový olej (2 lžíce), přidejte zeleninu (růžičky květáku, růžičky brokolice, květy mrkve a mražený hrášek) a zprudka orestujte/za stálého míchání orestujte. Posypeme jemným kari (1 polévková lžíce), krátce orestujeme / promícháme na pánvi a deglazujeme / zalijeme kokosovým mlékem (400 ml) a vodou (400 ml). Ochutíme hrubou mořskou solí z mlýnku (3 velké špetky) a barevným pepřem z mlýnku (3 velké špetky). Dusíme / dusíme 6 až 8 minut se zavřenou pokličkou. Nakonec přidejte/vložte kostky manga a zahustěte tapiokovým škrobem (1 polévková lžíce) rozpuštěným v troše studené vody.
Žlutá basmati rýže:
- Rýži (100 g) přiveďte k varu ve vodě (300 ml) se solí (½ lžičky) a mletou kurkumou (1 lžička), zamíchejte a vařte při zavřené poklici při nejnižší teplotě asi 20 minut.
Sloužit:
- Rýži vmáčkněte do ozdobného tvaru a otočte na talíře. Přidejte zeleninové semix kari a ozdobte petrželkou, podávejte.
