John Myers
S přibývajícím věkem je jídlo stále cennější. Platí pravidlo: Jste to, co jíte! Při poklesu chuti k jídlu a žízni v průběhu let je zvláště důležité dodávat tělu kvalitní živiny a životně důležité látky. Ukážeme vám, co je důležité při výživě ve stáří.
Ve stáří se dobře stravujte!
V průběhu života je stále důležitější jíst a přijímat důležité živiny a životně důležité látky. Zdraví vám není dáno. Ve stáří je ale můžete ovlivnit zdravou stravou. Mělo by to být také zábavné a hlavně chutnat! Barevně intenzivní, aromatické potraviny s vysokou hustotou životně důležitých látek obsahují cenné sekundární rostlinné látky. Umožňují zdravé stravování ve stáří. Hojnost a variabilita našeho jídla umožňuje každému připravit si lahodné alternativy – ať už vegetariánské recepty, veganské nebo jako rychlé jídlo.
Nemoci se nevyskytují nevyhnutelně ve stáří, ale mohou být také výrazem letitého zanedbávání přirozeného a zdravého životního stylu. Naše tipy a pravidla pro zdravou výživu bychom proto neměli brát v potaz jen ve stáří, ale v každé fázi života.
Přirozený proces stárnutí – jak se tělo mění.
Život se často mění s věkem. Neváhejte a změňte proto své dosavadní stravovací návyky. Přísun energie se posouvá do pozadí. Stále důležitější je strava bohatá na vitamíny a minerály. Důležitý je nyní dietní plán s vysokým obsahem vlákniny bohatý na fytochemikálie. Taková strava ve stáří je šetrná k buňkám, reguluje metabolismus a „detoxikuje“. Ovoce a zelenina a ochucovadla nebo koření v jakékoli formě jsou věrnými společníky: lesní plody, brokolice, ořechy, česnek, řeřicha nebo zázvor jsou jen některé příklady. Měli byste dbát na vysokou kvalitu a čerstvost důležitých živin, sacharidů, tuků a bílkovin.
Vaše tělo vám poděkuje za vaši dietu, jak stárnete, pokud budete jíst potraviny, které jsou snadno stravitelné. Malé, tučné svačiny a velikosti porcí nezpůsobují žádné problémy oběhovému systému. Střevo je dokáže strávit bez komplikací. Protože hlad, chuť k jídlu a žízeň se mohou snížit, měli byste vždy věnovat pozornost kvalitě jídla, které jíte. I v malých porcích tak můžete svému tělu dodat všechny důležité živiny a životně důležité látky.
Výživa ve stáří – co mám jíst?
Jedna životně důležitá látka je ve výživě stáří obzvláště důležitá: bílkoviny! Protein potřebuje tělo k udržení svalové hmoty. Svalstvo odlehčuje velkým kloubům, zabraňuje nekontrolovaným pádům a pomáhá udržet nebo zhubnout. Pravidelný sport a každodenní cvičení doplňují snahy o prevenci obezity, cukrovky v dospělosti a dalších příznaků stárnutí.
Pokud dbáte na vlastní stravu ve stáří, je informativní i kontrola hustoty životně důležitých látek. Pokud si nejste jisti, vyhledejte vhodné výživové poradenství a sestavte si osobní výživový plán.
Menší potřeba kalorií a zároveň vyšší potřeba vitamínů a minerálů znamená, že (nízkokalorická) zelenina je na talíři smíchána s bohatými na bílkoviny a dobrými tuky a oleji.
Neměly by se však zanedbávat běžné nemoci, jako je diabetes mellitus. Takové onemocnění může vyžadovat určitou výživu ve stáří v podobě speciálně upravené stravy. I v období menopauzy existují cenná pravidla, která vám v této přechodné fázi pomohou.
Tip: Nechte se inspirovat našimi recepty na výživu ve stáří!
Omega-3 mastné kyseliny
Zásobování organismu omega-3 mastnými kyselinami je důležité v každém věku, ale především ve stáří. Chrání před kardiovaskulárními chorobami, jsou důležitou součástí buněk centrálního nervového systému a také buněk fotoreceptorů. Pravidelná konzumace ryb vám dodá například omega-3 mastné kyseliny.
Pít, pít, pít – i když žízeň ustupuje
Zabraňte dehydrataci ve stáří – pomůže vám deník o pití
Žízeň klesá s věkem z různých fyziologických příčin. Ve skutečnosti se tělo ozve, když ztratí více než 0.5 % své hmotnosti ve vodě. Mechanismus však ve stáří funguje méně spolehlivě. Tento nedostatek tekutin mohou zhoršit i léky na odvodnění (v případě srdeční nedostatečnosti nebo vysokého krevního tlaku). Pitný deník je spolehlivým pomocníkem pro uchování přesného přehledu o vlastním pití. Německá společnost pro výživu (DGE) doporučuje osobám starším 1.3 let příjem vody 65 l denně prostřednictvím nápojů. Z pevné stravy by navíc mělo pocházet asi 680 ml vody. Potraviny bohaté na vodu, jako jsou okurky (97 %), vodní melouny (91 %) a lilek (93 %), jsou dokonalými společníky výživy ve stáří. Díky nízkému obsahu kalorií vám mohou dokonce pomoci trochu zhubnout.
Vegan ve stáří?
Vegetariánská nebo veganská strava ve stáří může zvýšit riziko podvýživy. Vždy je třeba dodržovat přesnou rovnováhu a přísun všech důležitých vitamínů a minerálů. Vzhledem k vyššímu riziku rozvoje osteoporózy je třeba se zaměřit i na přísun vápníku a vitamínu D.
