Emma Miller
7 gramů denně považuje za bezpečné množství soli pro dospělého. Nadměrná sůl ve stravě škodí, stejně jako její úplné odmítnutí. Nedostatek sodíku a chlóru, které jsou součástí tohoto produktu, může vést k bolestem hlavy, závratím, nízkému krevnímu tlaku a dalším zdravotním problémům.
Podle Iryny Berezhna, Ph.D., dietoložky a výživové poradkyně, je nejdůležitější znát správné množství. 7 gramů soli denně považuje za bezpečné množství pro dospělého.
Odborník také doporučuje používat spíše jodizovanou sůl než běžnou sůl. „Žijeme v částečně endemické oblasti a všichni máme nedostatek jódu. Ve velkých městech navíc nedostatek jódu zhoršují toxiny ve vzduchu,“ vysvětluje Berezhna podle rádia Sputnik.
Je důležité si uvědomit, že běžná jodizovaná sůl má velmi krátkou trvanlivost. Jak vysvětluje výživová poradkyně, jód se na čerstvém vzduchu rychle odpařuje. Mořská sůl je proto dobrou volbou: obsahuje více stopových prvků a látek, které „zadržují“ jód.
Kdo nekonzumuje dostatek soli, riskuje vážné zdravotní problémy, ale to se v moderní společnosti nestane – dnes člověk sní v průměru 3400 mg sodíku denně. To může vést k dalším, neméně nebezpečným následkům. Skutečnost, že je ve stravě příliš mnoho soli, lze pochopit podle určitých znaků.
Existuje několik účinných způsobů, jak jeho množství snížit. První je vyhýbat se průmyslově zpracovaným potravinám a omáčkám. Hotové výrobky „koupené v obchodě“ obvykle obsahují příliš mnoho soli. To se provádí záměrně, aby se zlepšila chuť pokrmu, vysvětlují odborníci.
