Loupání sladkých brambor: Co byste o něm měli vědět

Loupání batátů nefunguje o moc jinak než loupání běžných brambor. Obě hlízy spolu ani nejsou příbuzné. Zatímco brambory patří do čeledi hluchavkovitých, batáty patří do čeledi svlačcových.

Jak oloupat sladký brambor

Loupání sladkých brambor funguje jako běžné brambory.

• Umyjte sladké brambory. Nejlepší je ho poté osušit, aby se lépe držel v ruce.
• Na loupání se doporučuje škrabka na zeleninu. Jemně ji přetáhněte přes hlízu.
• Oloupejte nejprve dlouhé strany a poté oba konce batátů. Pak je můžete vařit.
• Případně můžete batáty nejprve uvařit a poté oloupat. Slupka se pak snadněji oddělí a cenné složky zůstanou zachovány.

Batáty si můžete vychutnat i se slupkou

Batáty nemusíte nutně loupat. Na rozdíl od svého jmenovce neukládá ve své schránce toxický solanin.

• Místo toho slupka sladkých brambor obsahuje kakao. Tato látka může zabránit vysokému krevnímu tlaku, cukrovce a anémii.
• Pokud chcete jíst slupku, měli byste ještě odstranit konce sladkých brambor, protože mohou chutnat hořce.
• Nejlepší je koupit bio hlízy a důkladně je omýt.