Nakládaný losos s medem a hořčičnou omáčkou

V případě potřeby odstraňte kosti ze smíchu a vložte je kůží dolů do mísy. Kuličky pepře rozdrťte v hmoždíři, oloupejte slupku pomeranče a nakrájejte na jemné proužky. Kopr opláchneme, osušíme a nahrubo nasekáme. Smíchejte cukr a sůl. Posypte filetovou stranu směsí soli a cukru, poté posypte pepřem a pomerančem. Nakonec na filet tlustý jako prst položte kopr. Na lososa položte kousek potravinářské fólie a dobře ho zavažte (plechovky nebo písek). Lososa dejte do lednice a nakládejte alespoň na 48 hodin.

Před podáváním odstraníme alobal a koření a nožem trochu oškrábeme, nakrájíme na tenké plátky.

Smíchejte med se dvěma druhy hořčice. Kopr nasekejte najemno a přidejte k ingrediencím podle chuti, případně dochuťte trochou pomerančové šťávy.