Kousky lososa v teplém oleji

Olej zahřejte na 120 C. Nesmí se z něj začít kouřit. Zkontrolujte, zda losos nemá kosti. Nakrájejte na malé, ne příliš velké kousky a ozdobte jednotlivě na pozdějším talíři. Sezamová semínka zahřejte bez oleje. Pórek nakrájíme na jemné proužky. Lososa potřete rozehřátým olejem. Navrch nasypte sezam a pórek. Losos by nyní měl na okraji lehce zbělat. Proces vaření byl zahájen; protein vychází. Do mezer mezi nimi kápněte kapky balzamikového octa. Díky Vitalimu z La Terrazza z Hamburku

Všechny recepty jsou publikovány na Amazonu jako brožovaná vazba a e-kniha pod „Christian's Caboose“ ve dvou knihách „Comfortable & Enjoy“ a „Invitation to Taste“.