Štika z trouby

Štiku dobře omyjte zevnitř i zvenčí pod tekoucí vodou. Odřízněte hlavu, ocas a ploutve. PS: štika byla na plech docela velká a moje zlatíčko se nerado dívá na hlavu / ocas / ploutve. Ale moc jí chutná lahodné štičí maso.

Štiku zevnitř i zvenku dobře opepřete a osolte. Bůček naplňte nasekanými bylinkami, zelenou cibulkou nakrájenou na kousky a měsíčky citronu.

Poté položte záda na plech vyložený pečicím papírem. Kolem ryby položte zbytek citronu a jarní cibulky.

Předehřejte troubu na 160 stupňů horkovzdušnou. Vložte plech do trouby a pečte štiku asi 50 minut. Doba vaření se může lišit v závislosti na troubě a velikosti štiky. Tato doba byla pro mě ta pravá. Ryba byla uvařena perfektně, tak, jak máme rádi ryby.

Štiku vyndáme z trouby a nafiletujeme. Jako přílohu jsem si dala směs těstovin a rýže, která mi zbyla z předchozího dne, s čerstvými bylinkami / najemno nakrájeným česnekem, lehce orestovaným. Neměl jsem žádnou omáčku. Na kousky ryby dejte pár vloček másla.

Tento recept byl inspirován receptem sTinsche: "Jemná štika z trouby - alsaský styl"