John Myers
Obsah
show
Složení
Pro polentu
- 6 kus Listy šalvěje
- 1 kus Stroužky česneku
- 2 lžíce Olej
- Kořeněná sůl
- 500 Mililitrů voda
- 1 čajová lžička Sůl
- 125 g Polentová krupice
- 2 lžíce Máslo
- 50 g Čerstvě nastrouhaný parmezán
Zelenina
- 1 kus Žárovka fenyklu
- 1 kus červené papriky
- 100 Mililitrů Smetana
- 1 čajová lžička Bramborová škrobová moučka
- 50 Mililitrů Zeleninový vývar
Instrukce
Polenta
- Vodu se solí přivedeme k varu, pomalu vmícháme polentovou krupici, vaříme při nízké teplotě, často mícháme. Nakonec vmícháme máslo a parmazán. Rozprostřete na talíř, nechte vychladnout, vykrájejte / vykrajujte kosočtverce nebo kolečka a před podáváním opečte na másle.
Zelenina
- Fenykl nakrájíme na nudličky, papriky očistíme, nakrájíme na nudličky. Dusíme na skus v zeleninovém vývaru. Nalijeme na smetanu, zahustíme škrobem a dochutíme.
Candát
- Filety opláchněte a osušte papírovými utěrkami. Proveďte 3 řezy na kůži pod úhlem. Vložte 3 lístky šalvěje. Dochutíme bylinkovou solí.
- V železné pánvi rozehřejte olej. Prolisujeme česnek, přidáme zbylou šalvěj a orestujeme doměkka. Než bude ryba v pánvi, odstraňte česnek a šalvěj a dejte stranou.
- Polentu vydlabeme a zlehka opečeme na nepřilnavé pánvi.
- Nandejte na předehřáté talíře a ozdobte osmaženými lístky šalvěje.
- Lehké a chutné.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 166kcalSacharidy: 3.3gProtein: 2.2gTlustý: 16.2g
