Porcini houba – krémová polévka

by John Myers Července 20, 2021, 7: 40 am

5 od 6 hlasů

Kurz večeře

Kuchyně evropský

Podávání lidé

Obsah show

Složení

200 g Očištěné hříbky
1 malý Nakrájená cibule
1 lbsp Mírný kokosový tuk
1 lbsp Kokosová mouka
2 poháry Horký zeleninový vývar
2 poháry Smetana
Pepř
Nasekaný petwersil

Instrukce

Nakrájenou cibuli zpěníme na kokosovém oleji, zaprášíme kokosovou moučkou a trochu vynecháme. Zalijte 1 šálkem zeleninového vývaru, dobře promíchejte a přiveďte k varu.
Přidáme očištěné a nakrájené hříbky a 2. hrnek zeleninového vývaru a dusíme doměkka asi 5 minut.
Nyní to celé vložíme do mixéru - já vezmu svůj Vitamix * - zpět do hrnce a vmícháme smetanu, dochutíme trochou pepře a naplníme do polévkových misek, posypeme nasekanou petrželkou a vychutnáváme.

Pin Recept Tisk receptury

Napsáno John Myers

Profesionální šéfkuchař s 25 lety zkušeností v oboru na nejvyšší úrovni. Majitel restaurace. Nápojový ředitel se zkušenostmi s vytvářením celostátně uznávaných koktejlových programů světové třídy. Food spisovatel s osobitým šéfkuchařským hlasem a názorem.