John Myers
Obsah
show
Složení
- 3 Stroužky česneku
- 6 Shallots
- 50 g Zázvor
- 1 červené čili
- 3 lbsp Arašídy
- 1 kg Vepřová panenka
- 4 lbsp Olej
- Sůl
- Pepř
- 2 lbsp hnědý cukr
- 1 lbsp Červená kari pasta
- 800 ml Kokosové mléko
- 5 lbsp Sójová omáčka
- 5 lbsp Rybí omáčka
- 500 g Hrášek sněhový
- 500 g Rýže
Instrukce
- Česnek, šalotku, zázvor, chilli papričky a arašídy nasekáme na malé kousky. Cukrový hrášek omyjeme a oklepeme. Vařte rýži.
omáčka
- Orestujte česnek, zázvor a šalotku. Přidáme hnědý cukr a necháme lehce zkaramelizovat. Poté přidáme kokosové mléko, rybí omáčku a sójovou omáčku a dusíme na středním plameni. Kari pastu přidejte do omáčky, podle citlivosti tepla, promíchejte metličkou a počkejte, až se kari pasta rozpustí. Nakonec přidejte chilli papričku.
tělo
- Předehřejte troubu na 125 °C (cirkulace vzduchu / horní a spodní ohřev). Do pánve nalijte olej na smažení a vepřovou panenku opečte v jednom kuse ze všech stran. Poté osolte a opepřete. Poté maso pečte na plechu v troubě 10-15 minut podle tloušťky masa. Na pánvi krátce orestujte sněhový hrášek a dochuťte solí, pepřem a trochou hnědého cukru. Maso podávejte s omáčkou, rýží a sněhovým hráškem a posypte nasekanými arašídy.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 169kcalSacharidy: 16.3gProtein: 9.2gTlustý: 7.3g
