Recepty na bramborové těsto: 3 skvělé nápady na recepty

Bramborové těsto lze použít na různé způsoby do sladkých i slaných jídel. V tomto článku představujeme 3 lahodné recepty s bramborovým těstem, které si snadno uvaříte doma.

Recepty s bramborovým těstem: lahodně plněné bramborové placky

Tento recept je jako stvořený pro silné návaly hladu. Náplň dortů lze báječně obměňovat, aby se našlo něco pro každou chuť.

1. Připravte si následující ingredience (vyrobíte asi 8 koláčů): 500 g brambor, 35 g mouky, 1 větší mrkev, 40 g strouhaného sýra, nakrájenou jarní cibulku a petrželku podle chuti, 3/4 lžičky soli, 1/4 lžičky pepře, špetku muškátového oříšku, trochu strouhanky na obrat a trochu řepkového oleje na smažení
2. Brambory uvařte se slupkou a mrkví, dokud nejsou hotové. Poté slijte vodu z vaření a nechte obsah asi pět minut odpařit. Nyní můžete oloupat brambory a rozmačkat je spolu s mrkví na kaši. Toto necháme zcela vychladnout.
3. Nyní ve velké míse smíchejte lepkavou směs brambor a mrkve s kořením a bylinkami, moukou a sýrem. Z hmoty vytvarujte asi 8 kuliček, které pak obalte ve strouhance a trochu zplaťte.
4. Ve velké pánvi rozehřejte asi 2 lžíce řepkového oleje a opékejte bramborové koláčky 3–5 minut z každé strany, dokud nedosáhnete požadované křupavosti. Koláče podávejte s dipem dle vlastního výběru – obzvlášť lahodně chutnají s domácí zakysanou smetanou. Dobrou chuť!

Recept na pizzu se základem z bramborového těsta

Tento recept dodává klasické pizze zvláštní šmrnc. Polevu si zde lze také libovolně vybrat a přizpůsobit svému vkusu. Recept je vhodný i pro osoby s nesnášenlivostí lepku, těsto je totiž bezlepkové.

1. Připravte si následující ingredience (pro 2 osoby): 6 voskových brambor, 2 vejce, 4 stroužky česneku, 1/2 svazku jarní cibulky a trochu pohankové mouky.
2. Na polevu: trochu rajčatové omáčky, 1 žlutou a 1 červenou papriku, 1 rajče, 15 oliv, trochu strouhaného sýra a oregano
3. Nejprve oloupejte brambory, česnek a cibuli. Poté vše nastrouháme velmi najemno. Před přidáním dvou vajec zeleninu dobře osolte. Hmotu smícháme s trochou pohankové mouky, aby vzniklo husté těsto.
4. Plech vyložte pečicím papírem a těsto na něj rovnoměrně rozetřete. Základ pečte na 200 stupňů 20 minut.
5. Mezitím si můžete nakrájet zeleninu na zálivku na kousky velikosti sousta. Když je základ hotový, rozetřete na něj rajčatovou omáčku, zeleninu, olivy a nastrouhaný sýr. Pizzu pečte dalších 10 minut na 180 stupňů. Před podáváním pizzu ozdobte trochou oregana nebo jiných bylinek dle vašeho výběru.

Recept na sladký bramborový koláč

Tento recept je pro mlsné mezi vámi. Těsto na dort se snadno připravuje a skvěle chutná poprášené trochou moučkového cukru nebo s lahodnou čokoládovou polevou.

1. Na pánev budete potřebovat 400 g teplé bramborové kaše, 200 g cukru, 200 g mletých lískových ořechů, 100 g margarínu, 5 vajec, 1 balíček prášku do pečiva a trochu hořkého mandlového aroma. Na polevu: buď moučkový cukr, nebo 150g čokoládové polevy
2. Ve velké míse smícháme všechny ingredience kromě brambor. Poté je vmícháme do těsta. Formu na dort vymažte trochou margarínu a nalijte do ní těsto na koláč.
3. Koláč pečte při 175 stupních na horním a spodním ohřevu asi hodinu a než koláč vyndáte, proveďte test hůlkou.
4. Než dort poprášíte moučkovým cukrem nebo potřete čokoládovou polevou, nechte ho úplně vychladnout.