John Myers
Obsah
show
Složení
- 600 g Brambory
- 100 g Mrkev
- 100 g Pórek
- 100 g Cibule / 2 kusy
- 1 lbsp Máslo
- 1 litr Zeleninový vývar (4 lžičky instantního vývaru)
- 1 Tsp Třená majoránka
- 4 velké štípnutí Hrubá mořská sůl z mlýnku
- 4 velké štípnutí Barevný pepř z mlýna
- 1 velká špetka Čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek
- 130 g 6 norimberských grilovaných klobás
- 2 lbsp Slunečnicový olej
- 1 lbsp Zakysaná smetana
Instrukce
- Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na kostičky. Mrkev oloupeme, podélně rozpůlíme a šikmo nakrájíme na malé kousky. Pórek očistíme a omyjeme, podélně rozpůlíme a nakrájíme na proužky. Cibuli oloupeme, jednu nakrájíme na kostičky a druhou rozpůlíme, nakrájíme na plátky a spojíme na proužky.. V hrnci rozehřejeme máslo (1 polévková lžíce), přidáme zeleninu (kostky brambor, kousky mrkve, proužky pórku a kostičky cibule), orestujeme studna. A podlijeme zeleninovým vývarem (1 litr). Ochuťte drcenou majoránkou (1 lžička), hrubou mořskou solí z mlýnku (4 velké špetky), barevným pepřem z mlýnku (4 velké špetky) a čerstvě mletým muškátovým oříškem (1 velká špetka). Vše necháme dusit/vařit pod pokličkou asi 20 - 25 minut a nakonec nahrubo (ne moc jemně) rozklepneme šťouchadlem na brambory. Norimberské párky opečte dozlatova na pánvi se slunečnicovým olejem (2 lžíce). Na okraji pánve orestujte také nudličky cibule. Párky nakrájíme šikmo na kousky a přidáme/vmícháme do polévky s osmaženými proužky cibule a zakysanou smetanou (1 polévková lžíce). Bramborovou polévku podávejte horkou.
