John Myers
Ať už na Štědrý den nebo v létě jako příloha na grilovací párty. Ať už klasický bílý s majonézou nebo světlý s olejem: bramborový salát se vždy hodí. Zde vám ukážeme 12 dokonalých brambor na bramborový salát.
Brambory na bramborový salát
Dokonalý bramborový salát uspěje pouze s odrůdou, která je vosková (nazývaná také „mastná“). Obsahují méně škrobu, a proto se dají krájet, aniž by se rozpadaly – takže se skvěle hodí do oblíbeného salátu. Tuto vlastnost má mnoho plemen a původních brambor.
Můžete také použít převážně voskovité brambory. Protože se tyto po uvaření mírně rozpadají, jsou ideální pro krémovou verzi, ve které je beztak smícháte s majonézou.
Moučné odrůdy se naopak nedoporučují. Po uvaření se rozpadnou, takže váš bramborový salát bude nakonec kašovitý.
Tip: Brambory uvařte den předem a oloupejte je až těsně před zpracováním. Necháte-li přes noc, konzistence bude ještě pevnější.
Tyto odrůdy skončí v salátové míse:
I když v supermarketu nenajdete požadovaný kmen, můžete snadno přejít na srovnatelný kmen, protože většina je k dostání v obchodech po celý rok. Pro svůj bramborový salát si můžete vybrat z následujících odrůd:
- Linda
- Selma
- ditta
- vynikající
- Golda Marie
- la krysa
- sieglinde
- Bella prima
- Zpět a gril
- Bamberské croissanty
- Nicola
Tip: Odrůda Linda není pro nic za nic moc oblíbená. Jejich výrazná chuť dělá drahé dresinky nadbytečnými. Díky aromatu se můžete omezit jen na pár ingrediencí.
“Blue Potato” na bramborový salát
„Modrý brambor“ poskytuje rozmanitost a přichází k nám jako prvotní brambor z Jižní Ameriky. Hned je vidět, odkud její jméno pochází. Jejich fialová dužina udělá z vašeho salátu vrchol bufetu – chuťově i vzhledem.
