John Myers
Obsah
show
Složení
- 2 Brambory, velké a vařené
- 1 Vejce od Hermiony
- 1 Mouka nebo kukuřičný škrob
- 4 lbsp parmazán
- Pepř a sůl
- 2 hrstka mražené houby z loňského léta - kozí pysky, hřib rudonohý, kaštany
- 4 Cuketa, malá a čerstvá ze zahrádky
- 1 Červená cibule
- 2 lbsp Přepuštěné máslo
- 2 lbsp Slunečnicový olej
Instrukce
- Brambory oloupejte a nastrouhejte. Stejně tak jedna z cuket.
- Přidáme mouku, vejce, pepř, sůl a dvě lžíce parmazánu a vypracujeme hladké těsto, které lze vyválet. Vychlaďte, dokud nebudete připraveni k použití.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, zbylou cuketu nastrouháme nahrubo.
- Na pánvi rozehřejte lžíci světlicového oleje a orestujte na něm mražené houby - jen je předem nerozmrazujte - s polovinou kostiček cibule. Za stálého míchání vaříme. Dochuťte solí a pepřem a poté odstavte.
- Rozehřejte druhou lžíci oleje a orestujte cuketu nastrouhanou s druhou polovinou cibule a za stálého míchání také restujte.
- Na pomoučené ploše vyválejte bramborové těsto. Nyní nejprve houby, pak dvě lžíce parmezánu a navrch cuketa.
- Srolujte z dlouhé strany a nakrájejte cca. 1 cm silné plátky.
- Na pánvi rozehřejeme přepuštěné máslo a plněné plátky brambor opečeme z obou stran dozlatova.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 882kcalProtein: 0.1gTlustý: 99.8g
