Připravte si hranolky na pánvi: Nejlepší tipy a triky

Pokud nemáte fritézu, můžete hranolky připravit i na pánvi. Dáme vám několik užitečných tipů.

Smažení hranolků na pánvi – na to byste měli dávat pozor

Ať už domácí nebo kupované hranolky – na pánvi můžete připravit obě varianty.

• Rozpalte pánev na vysokou. V závislosti na tloušťce pánve to může trvat až 10 minut.
• Použijte olej nebo tuk, který je vhodný pro vysoké teploty. Ideální je palmin nebo bikiny, stejně jako slunečnicový nebo řepkový olej.
• Použijte dostatek oleje. Dno pánve by mělo být alespoň zcela pokryto olejem. Čím více oleje, tím více se blížíte efektu fritézy.
• Smažte hranolky v malých dávkách. Nemůžete připravit všechny hranolky přímo jako ve fritéze. Naložte do pánve tolik, aby se hranolky vzájemně nedotýkaly.
• Vyjměte hranolky a uložte je do trouby na 50 stupňů, zatímco zbývající hranolky smažíte.

Pánev: Tipy na domácí bramborové měsíčky

Vyrobit si hranolky sami je nekomplikované a chutné, pokud dodržíte několik tipů.

• Poté, co hranolky nakrájíte, osušte je kuchyňskou utěrkou. Na bramborách na smažení by mělo být co nejméně vlhkosti.
• Pokud máte na přípravu hodně času, vložte nakrájené hranolky do studené vodní lázně. Tím se odstraní škrob a konečný produkt bude křupavější.
• Můžete také zamrazit hranolky pro rychlejší přípravu další den. Smažte hranolky krátce na pánvi, dokud se trochu nezbarví, nechte je úplně vychladnout a zmrazte.